DELICIOSOS TAMALES CASEROS
Tiempo de preparación: 1 hr. 15 mins
Dificultad: baja
Ingredientes:
Para la masa:
- 250 gr de manteca de cerdo
- 500 gramos de harina para tamales
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Resto de la receta:
- 1 litro de agua
- 200 gramos de tomate verde
- 5 chiles serranos
- 1 diente de ajo sin cáscara
- ¼ cebollas
- 3 cucharadas de aceite
- 2 pizcas de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pechuga de pollo sin hueso, cocida y desmenuzada
- 10 hojas de maíz, para tamal (remojadas en agua)
Preparación:
- Suaviza la manteca con la batidora por 5 minutos para hacer la masa
- Agrega el caldo de pollo a la harina poco a poco, formando una masa sin que quede aguada
- Agrega la masa a la manteca poco a poco, al mismo tiempo ve mezclando, posteriormente agrega polvo para hornear y sazona
- Para la mezcla de la salsa, agrega agua en una olla y ponla a fuego medio, agrega los tomates, el ajo y la cebolla y dejalo que cuece por 10 minutos, posteriormente retira el agua y muele en la licuadora la mezcla,
- Pon a calentar una olla con aceite a fuego medio y agrega la salsa, dejala que cuece por 5 minutos y sazona
- Toma una hoja de maíz, agrégale dos cucharadas grande de masa, extendiendo bien la masa, agrega una cucharada de pollo
- Cierra la hoja de maíz perfectamente y dóblala de abajo hacia fuera, te recomiendo amarrarla con un pedazo de hoja para que no se salga la mezcla, continúa así con todos hasta terminar con la masa
enero 03, 2022
by MAYOREO ONLINE
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